榄菜是潮汕风味的特色小食，咸香的味道带到四季豆里，是一道绝佳的下饭好菜！
食材：四季豆 红菜椒 豆干
调料：植物油 橄榄菜
方法：
1、准备好食材；
2、洗净素菜，四季豆撕去老筋切碎，红椒去蒂去籽切碎，豆腐干切碎；
3、炒锅热油放四季豆翻炒到变色；
4、放红椒粒和豆干粒翻炒均匀；
5、加入橄榄菜翻炒开；
6、待四季豆全熟即可出锅装盘。
小贴士：橄榄菜较咸可不用再放食盐。